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时间:2019-11-12 08:37:35 | 责任编辑:安迪

[摘要]餐厅生意不好时,要主要从服务和竞争的角度去寻找问题的原因。下面小可就来告诉大家餐厅生意不好怎么办。

餐厅生意不好时,要主要从服务和竞争的角度去寻找问题的原因。下面小可就来告诉大家餐厅生意不好怎么办。

  方法步骤

餐饮店生意突然不好怎么办

1明确饭店的定位:确定好想服务的顾客类型,饭店的服务档次,并且有针对性的开展相关活动与服务。

  2了解饭店竞争对手:通过了解与比较竞争对手,发现饭店在各方面的优劣势,做到保持好优势,同时弥补自己的不足。

  3维持好老顾客:对于顾客,不可只顾眼前利益,用一些活动或者是折扣,把老顾客紧紧拉拢住,一位老顾客可能会带来十位新顾客。

  温馨提示:主要从服务和竞争的角度去寻找问题的原因。

  餐饮店生意不好,这应该是很多开店的人都会问到的问题。现在餐饮门槛越来越低,做餐饮的人越来越多,竞争也就越来越大。

  这就需要餐饮人不断完善自己,先丰富自身,稳定老顾客,然后开展营销活动,吸引人气。

  关于选址、装修等已成定局的影响因素必妞儿在这就不多说了,主要说一下还能注意改进的地方。

  菜品质量

  餐饮生意不好 点先从自身找原因。

  菜品口味怎么样?顾客是否喜欢?这要站在顾客的角度上去看待这些问题,顾客是上帝,他们的喜好才是餐厅经营下去的动力。

  每次饭后可以询问一下顾客对用菜品有没有什么建议,这样根据顾客反馈及时改进,顾客看到你们在不断改进,餐厅的菜品质量也会越来越好。

  服务质量

  现在顾客用餐已经不是简单的解决温饱问题了,更多的追求的是一种精神需求、用餐体验。

  从顾客进门到用餐结束离开,每一秒都会影响到顾客是否二次消费。点餐之前仔细询问顾客口味,吃不吃辣要不要香菜等等,一定要记清楚不要搞混;桌面纸巾及时更换、桌子旁边都放个小垃圾桶,及时清理;上菜上慢了及时抱歉;顾客走后及时清理桌面,仔细擦拭油渍等等。

  营销策略

  丰富完善了自身之后,就可以开始开展营销活动,增大餐厅的曝光量了。

  题主可以在自身可以承受的经济范围内,适当开展一些营销活动,不时推出新活动,维护老顾客的同时吸引新用户,特别是在节假日一定要抓住这个客流量高峰期开展有效的营销活动,这是绝佳曝光的机会。

  餐饮店生意突然不好怎么办,有什么好的解决办法,以上是小可在网上给咱们查了些资料,希望能够帮助到您哦

本文内容来源于:餐饮杰
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