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时间:2019-11-10 10:30:13 | 责任编辑:安迪

[摘要]新开火锅店筹备流程有哪些呢?这个问题一直是小可很关注的问题,我相信也是很多新手创业者一直关注的问题。小可今年想开一家火锅店,对于新手的我,不知道新开火锅店筹备流程具体有哪些呢?

新开火锅店筹备流程有哪些呢?这个问题一直是小可很关注的问题,我相信也是很多新手创业者一直关注的问题。小可今年想开一家火锅店,对于新手的我,不知道新开火锅店筹备流程具体有哪些呢?小可在网上查了些资料,做了分析,希望可以帮助到您。

新开火锅店筹备流程有哪些

做任何事要强调有理有序,凡事按照流程进行,才能有条不紊地成目的,火锅店的筹备工作也是如此。想要开好一家火锅店,详细周密的筹备计划必不可少。许多人都独爱川菜系列的美食,不仅拥有麻辣的刺激口感,而且重口味的佳肴更能刺激消费者的食欲,让消费者们沉浸在川菜的美食里,无法自拔。而对于火锅来说,相信,许多喜爱川味的朋友们都不陌生,并且也都十分喜爱火锅特有的麻辣鲜香口感,辛辣的食物,吃在嘴里刺激了味蕾,也勾起了隐藏很久的食欲,让消费者们沉浸在辛辣的刺激下,也享受了美食的体验。火锅受到了消费者的喜爱,引来了投资者的关注,也都想要开一家火锅店,那么新开火锅店筹备流程有哪些呢?

  新开火锅店筹备流程

  一、产品定位

  在开店之前,你需要做的 部就是做好火锅产品定位,一般火锅的主要消费群体定位在人流集中的商业综合体附近,消费人群以白领上班族、中高收入群体以及高校大学生为主。

  二、证件办理

  1、健康证:带着免冠彩照到当地疾病预防控制中心里从业人员健康证,以后火锅店招聘员工以后,也需要办理。

  2、《名称预先核准通知书》:在确定自己的火锅店名字以后,到工商部门领取《名称预先核准通知书》,同时也咨询一下,火锅店多少面积需要办理餐饮消防相关证件。

  3、《餐饮经营许可证》《食品卫生许可证》:拿着《名称预先核准通知书》的原件和复印件和其他资料(火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、负责人健康证原件和复印件、照片等)去当地卫生防疫部门申办《餐饮经营许可证》(《食品卫生许可证》,如果需要办理消防的,需要去当地消防局申报办理《消防检查合格意见书》。

  4、工商营业执照:办理好《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》以后,再去工商部门办理工商营业执照。所需资料:照片、身份证原件和复印件、火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》等。

  5、《税务登记证》:营业执照下来以后30天之内,去当地地税、国税部门办理《税务登记证》,所需资料:营业执照、火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、租赁合同、身份证以及复印件等资料。

  三、火锅店的装修

  环境会影响人的心情,从而潜移默化地影响着火锅的味道。以前,人均30元以内的大众化火锅,往往只注重了味道而忽略了环境,土灶、土锅、土板凳和千篇一律的店堂,沉闷甚至压抑。装修得好的火锅店具有丰富的主题与内涵,顾客能感受到特有的文化熏陶与情调,吃与乐结合,参与性强,气氛轻松和睦等特点。特别强调一下,100-300平方的火锅店,一般要装1-3个月,租房的时候,一定要跟房东讲好3个月的装修期内免租金。此外,火锅店工作人员的服饰一定要与装修格调一致。

  四、员工的招聘和培训

  餐饮是一个劳动密集的行业,招聘工作比较难,员工又不大熟练,所以100-300平方的火锅店要准备员工25人左右(。而且,为了节省时间,还要一边装修一边进行员工的招聘和培训工作。首先招聘的是管理人员,包括店长、前厅经理、主管、厨师长、财务、库管、采购,对他们工作经历和经验的考察要尽量到他们工作过的地方进行,因为有的人比较会说但干不好实事,而有的人不善表达却很能干,所以,必须经过多方面考察后,才能全面地了解其工作能力和敬业精神。管理人员确定后,再进行其他人员如迎宾、吧员、服务员、传菜员、厨师、泊车员、收银员和保洁员等的招聘。员工招来后,还要解决吃和住的问题。要为25位员工在火锅店附近租几套住房,采用高低床,一般套三的房子可以住1015人;吃饭则做员工餐或买盒饭。

  筹备流程分别有产品定位、证件办理、店铺装修和员工的招聘期、培训这四个流程,对于一个新开的火锅店来说,前期充足的准备对后期店铺的经营走向至关重要。当你做完上述准备工作后,就可以择一个良日,静候开张大吉啦!

  希望以上内容能够帮助到您。

本文内容来源于:餐饮杰
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