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时间:2019-10-22 11:01:47 | 责任编辑:安迪

[摘要]近几年餐饮业创造了一个“哥老官”神话,它用心、美味的为消费者带来了不同寻常的味蕾体验,哥老官用亲民的价格虏获了一帮它的粉丝。说起它的创始人陈家云以及其哥老官的发展历程,让大家来了解一下。

近几年餐饮业创造了一个“哥老官”神话,它用心、美味的为消费者带来了不同寻常的味蕾体验,哥老官用亲民的价格虏获了一帮它的粉丝。说起它的创始人陈家云以及其哥老官的发展历程,让大家来了解一下。

  一、陈家云初期经历

哥老官的创始人是谁,哥老官的发展历程

早期的陈家云,是在一家火锅店内干服务员。他一直勤勤恳恳,事无巨细。他在火锅店一干就干了很多年。陈家云对火锅有自己的一套见解。陈家云认为,传统的火锅只能从一个锅内打捞食物。只有一种口味。如果口味不同的,吃起来又不尽兴。他就想为什么不能多个火锅,不同的口味,这样如果多个人吃,多种选择。于是他打破了传统的一锅模式,改成了九宫格和多种口味锅底。不同的配料,口味不同。

  二、艰难时期的哥老官

  哥老官在创业初期,也是经历过考验的。因为人们对传统的认知,一开始人们还对其哥老官不太认同,觉得没有什么特点。造成了哥老官初期成本上的压力。陈家云破罐子破摔,采用试吃的方法,吸引一小批量顾客。经过几天的试吃,吸引了很多年轻的顾客,新颖的吃法。新鲜的食材。优美的环境。让人们一下子就爱上了这家哥老官火锅店。从那时人们一传十,十传百的,生意才有了起色。

  陈家云一直特立其行,想与传统行业做比较。不想默守陈规。这才令哥老官一直出现在大众视野。

  三、哥老官的发展历程

  自从哥老官被大众认可后,陈家云把眼光放在了开具连锁店上,好吃的东西肯定不能只一家拥有,他配置火锅底料秘方,宣传哥老官品牌。允许各区域加盟哥老官品牌。把火锅的特殊特色影响到全国各地。很多加盟者看中了这一商机,纷纷要求加盟哥老官。总部设有专门的底料生产一条龙,还配备专门的市场调研管理团队,针对各地区的加盟商进行实地考察和调研。考察自身品牌在加盟地是否可以投资。争取加盟店开一家火一家。经过陈家云及其团队的不懈努力,现在提起哥老官没有不知道的。

  哥老官还一直结合当地加盟店当地人的口味进行改良,为当地人制作属于他们的哥老官锅底。不论从选材还是熬制都倾注了哥老官全体员工的心血。

  四、哥老官为什么这么火

  用实力征服了吃货的味蕾,无法复制的美味锅底。川味火锅,调味料是重中之重,哥老官拥有特殊的技术配方和干货经营心得与烹调所有锅底。正宗的口味,是其他的火锅是无法超越哥老官的。

  哥老官火锅的价格还比较亲民。性价比高,虽然一直被许多同行业模仿但是口味还是哥老官正宗。哥老官一直以消费者口味为基石,不断创新,一直在制作火锅上努力。期待它的明天会更好。

本文内容来源于:餐饮杰
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