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时间:2019-06-06 09:23:30 | 责任编辑:安迪

[摘要]独一风木桶火锅是一家具有特色文化特色的四川火锅品牌,以概念鲜花为主题,结合中国“道”文化为内核,将最本源的烹饪方式“汤捞”与“烧烤”集为一体的道文化归本餐饮品牌。

独一风木桶火锅是一家具有特色文化特色的四川火锅品牌,以概念鲜花为主题,结合中国“道”文化为内核,将 本源的烹饪方式“汤捞”与“烧烤”集为一体的道文化归本餐饮品牌。在追逐食材与烹饪手法回归本源的同时,用时下流行的真人秀的表现形式,加上鲜花主题,带食客穿越时空,游历古史,参悟得道。独一风木桶火锅本着追求纯粹老火锅风味的态度,传承古法火锅之精髓,融合现代人对健康饮食诉求,开启一场勇往直前的时代火锅之旅!

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独一风木桶火锅,新一代食尚创意能喝汤的红汤火锅

1、市场调研:针对当地市场进行竞争对手考察、消费市场考察、原材料市场考察。

  2、菜单定价:通过对原材料市场考察,竞争对手考察,消费市场考察结果,制定符合当地市场的菜单。核算成本,给菜单定价,依据公司的菜单模板设计菜单。

  3、物料选购:根据连锁者向总部订购的物资清单制作补充物资采买清单,并给连锁者提供采买物资品质的合理化建议。

  4、员工培训:前、后厨分别做培训计划(内容包括:企业文化,火锅发展,理念培训,团队训练,各种技能技巧培训)。

  5、拟定连锁店规章制度:根据实际情况拟定店内的考勤制度、行为规范、岗位职责等。

  6、营销活动(试营业/开业):试营业活动,以宣传店面为主,活动力度建议不宜过大,利于店面做服务和产品调整。开业活动,活动力度较大,以吸引顾客消费为主。

  7、营运现场传、帮、带:由总部派出的开店人员,配合指导连锁店的人员对前后场的各个工作环节,进行辅导、协助和整改。

  8、合作店在后期营运中出现管理、技术、营销等问题:需要总部提供现场营运支持,可与公司营运部申请相应岗位人员支持。

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  1、网络电话咨询:在有意加入独一风木桶火锅这个重庆火锅品牌后,可先在该网站上寻到联系方式,经过初步的了解独一风木桶火锅的概况过后,做出下一步的规划。

  2、总部/实体店考察,详细面谈:如果电话里谈的不错,加深了对独一风木桶火锅的认知,就该选择来这个品牌的总部来实地考察,考察公司的一切资料,看看到底是不是很符合自己的想法,如果是,那就更好了。

  3、签订合作协议:在实地考察完了以后,就该决定到底要不要加入这一家品牌了,如果自己觉得还不错,就会跟总部签订一系列条款协议,当然条款都是双方性的,要自己阅读条款内容,适当的还能提出自己的意见,加入其中。从而“约束”双方,达到双赢。

  4、店铺规划与设计:双方拟定合约之后,总部就该根据投资者店面的情况,给出合理的规划与方案,如投资者需求改动地方,也请跟总部相关人员取得联系。尽早规划出 合理的设计方案。

  5、门店装修以及前期物资物料采购:装修会根据直营店了的特点装扮,如果投资者需要加入特有的元素在里面,也要根总部取得联系,在总部同意过后再进行装扮,以避免不必要的纷争(ps:有特定的元素是不能更改的)前期的物质总会给你依依列出表单交于你手。出必须总部发配的底料,调料以外,菜色,配料可以选择在地方购买或者总部统一购买。

  6、开业前期筹备经理到店技术教学和培训:在开业前期总部会派出相关的技术指导人员来到投资者的店面进行员工培训,在技术方便以及服务卫生方面,都会触及到,所以员工们要认真学习,从而为该店带来更多的客人与人气。

  7、试营业:试营业的时候就该有这自己的宣传手段,以及吸引人的活动。 为传统死板的方式就是选择性的发传单,贴横幅,请一些当地专门庆祝开业的人员“敲锣打鼓”喜庆喜庆。还可以结合当下比火的一些网络媒体进行宣传,大大提高该店的知名度。

  8、正式营业:试营业就是为正式营业打下基础,正式营业也要不定期的举行相关活动,根据相关节日制定不同活动内容,味道是有了,但是在菜品与服务方面也需多下心思。这样才能让你的独一风木桶火锅合作店长久盈利。

本文内容来源于:餐饮杰
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